牛肉片怎么炒好吃又嫩视频(牛肉片怎么炒好吃又嫩又嫩)

时间:2023-05-06 04:45:35 来源:投稿 作者:林毅文

牛肉片怎么炒好吃又嫩?切好牛肉之后,加入淀粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀腌10分钟这样腌过的牛肉更入味,加淀粉的作用是为了让牛肉更松软,下面我们就来聊聊关于牛肉片怎么炒好吃又嫩?接下来我们就一起去了解一下吧!

牛肉片怎么炒好吃又嫩

切好牛肉之后,加入淀粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀腌10分钟。这样腌过的牛肉更入味,加淀粉的作用是为了让牛肉更松软。

如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样油可以渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了。

最后炒牛肉时油要多、要热、火要大,不要炒太久,以免太老,牛肉炒到变色就可以捞出。等到配菜炒熟,就可以倒入牛肉,稍微翻炒一下就可以出锅了。

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